Kilchoman 100% Islay 15th Edition
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- Single Farm Single Malt von Kilchoman – komplett auf Islay produziert.
- 9 Jahre Reifung in ex-Bourbon-Fässern mit Vanille-, Karamell- und Rauchnoten.
- Limitierte Edition mit 50% Vol., ohne Farbstoffe und nicht kühlfiltriert.
Kilchoman 100% Islay 15th Edition
Die 100% Islay 15th Edition von Kilchoman vereint den Prozess der traditionellen Farm-Destillation auf Islay. Der Single Farm Single Malt Scotch Whisky wird aus selbst angebautem Gerstenmalz hergestellt, das auf dem Gelände der Destillerie gemälzt, destilliert, ausgebaut und abgefüllt wird. Diese 9 Jahre alte Abfüllung basiert auf einem Vatting von 54 ex-Bourbon-Fässern aus den Gerstenernten 2014 und 2015 der Sorten Concerto und Publican.
Herstellungsprozess und Reifung
Die 100% Islay-Serie stellt den einzigen Single Farm Single Malt Scotch Whisky von Islay dar. Jede Charge umfasst den vollständigen Kreislauf von der Gerste bis zur Flasche direkt auf dem Hof der Kilchoman Destillerie. Die 15th Edition reift mindestens 9 Jahre in ex-Bourbon-Fässern, was einen Bourbon-Cask-Typ ergibt. Der Torfgehalt liegt bei 20 Parts per Million, was einen moderaten rauchigen Einfluss erzeugt. Als limitierte Edition sind weltweit 13.000 Flaschen verfügbar, abgefüllt bei 50% Alkoholvolumen ohne Künstlerfarbe oder Kaltfiltration.
Aroma- und Geschmacksprofil
Im Duft treten Vanille, tropische Früchte, frisches Heu und geröstetes Eichenholz hervor, ergänzt durch grasige Noten und salzige Butter. Am Gaumen dominieren Milchschokolade, gesalzene Karamell und frischer Torfrauch, kombiniert mit kandierten Zitrusfrüchten, Zitrone, reifer Birne sowie Andeutungen von weißem Pfeffer. Der Abgang bringt anhaltenden maritimen Torfrauch mit frischen Früchten und honigartiger Süße.
Details
- Gerstenarten: Concerto und Publican aus den Ernten 2014 und 2015, auf dem Kilchoman-Hof angebaut
- Fässer: Vatting von 54 ex-Bourbon-Fässern
- Reifedauer: Mindestens 9 Jahre in onsite Dunnage-Lagerhäusern
- Torflevel: 20 ppm für ausgewogenen Rauch
- Abfüllung: 50% ABV, unchillfiltered, non-chill filtered, ohne Farbstoffe
- Limitierung: 13.000 Flaschen weltweit
| Sorte: | Single Malt |
|---|
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