Kilchoman Machir Bay

Herkunft und Herstellung des Kilchoman Machir Bay

Der Kilchoman Machir Bay ist wahrscheinlich die beliebteste Abfüllung der jungen Islay-Destillerie. Die Brennerei wurde 2005 inmitten von Gerstenfeldern auf der Isle of Islay gegründet und legt großen Wert auf traditionelle Produktionsmethoden. Ein Teil der Gerste wird auf dem eigenen Malting Floor gemälzt, während der Rest von den Port Ellen Maltings auf der Insel stammt. Der Whisky verdankt seinen Namen einem schönen Sandstrand in der Nähe der Brennerei.

Fässer und Reifung

Der Kilchoman Machir Bay reift überwiegend in amerikanischen Bourbon-Barrels, die dem Single Malt seine helle Farbe und frische Aromen verleihen. Ein kleinerer Teil wird in Oloroso-Sherry-Casks gereift, die für ihre würzigen und trockenen Noten bekannt sind. Obwohl der Whisky keine Altersangabe trägt, wird angenommen, dass er hauptsächlich aus 6 Jahre alten Malts besteht.

Geschmack und Aroma

Im Duft zeigt der Kilchoman Machir Bay markante Torfnoten, die von mineralischen Aromen und Holzrauch dominiert werden. Eine süße Komponente von Aprikosen sorgt für Ausgewogenheit, während pikante Aromen von gerösteten Zwiebeln und salzigem Speck den Whisky abrunden. Im Geschmack ist der Machir Bay intensiv und torfig mit cremigen Noten von Vanille, Mandeln und weißer Schokolade. Der Abgang ist trocken, mit verbrannten Eichenholznoten und anhaltendem Torfrauch.

Zusammenfassung der Geschmacksnoten:

• Torfnoten und mineralische Aromen
• Holzrauch und Aprikosen
• Geröstete Zwiebeln und salziger Speck
• Cremige Vanille, Mandeln und weiße Schokolade
• Trockenes Eichenholz und intensiver Torfrauch

Besondere Merkmale

Der Kilchoman Machir Bay wird naturbelassen ohne Kühlfiltrierung und ohne Zusatz von Farbstoffen abgefüllt. Mit einem Alkoholgehalt von 46 % vol. bietet dieser Whisky ein unverfälschtes Geschmackserlebnis, das sich besonders an fortgeschrittene Genießer richtet, die Islay-Malts schätzen.