Wagemut - Spiritousen mit Charakter
Wagemut PX-Cask – Cask Strength
Der Wagemut PX Cask Strength bringt den bekannten PX-Cask direkt in Fassstärke auf die Flasche. Die Abfüllung ist limitiert und wird nur einmal im Jahr aufgelegt. Im Glas steht also kein fein heruntergeregelter Rum, sondern die kräftigere, ungefilterte Version des Hauses.Fassstärke mit PX-FinishDie Basis kommt aus Barbados und reift zunächst 10 Jahre in Eichenfässern, bevor der Rum in Deutschland noch 3 Monate in 35 Jahre alten PX-Sherryfässern nachzieht. PX steht für Pedro Ximénez, den süßesten Sherrystil, der aus Rosinen gewonnen wird. Abgefüllt wird mit 58,7 % Vol., ohne Farbstoff.Was am Charakter hängen bleibt 10 Jahre gereift 3 Monate Finish in 35 Jahre alten PX-Sherryfässern 58,7 % Alkoholgehalt 700 ml Inhalt ohne ColoringDas Ergebnis ist ein Rum mit deutlichem Sherry-Einfluss und der Tiefe langer Fasslagerung. Wer den PX-Cask kennt, bekommt hier die gleiche Richtung, nur direkter, druckvoller und mit mehr Kante im Auftritt.
Wagemut The Spirit Traveller No 7 - Lhéraud, King of Cognac
Der Wagemut The Spirit Traveller No. 7 Lhéraud ist eine limitierte Cognac-Abfüllung in Fassstärke. Die Assemblage entstand in Kooperation zwischen Wagemut und der Maison Lhéraud aus der Cognac-Region. Sie kombiniert zu gleichen Teilen eine 34-jährige Eau-de-Vie aus dem Jahrgang 1990 mit einer etwa 20-jährigen Komponente aus Petite Champagne und wird naturbelassen bei 49,4 % vol. Alkoholgehalt abgefüllt.Assemblage und ReifungDiese Abfüllung basiert auf 100 % Petite-Champagne-Cognac aus der Produktion von Lhéraud. Die 50 %-Anteile bestehen aus einer 1990er-Jahrgangskomponente, die 34 Jahre gereift ist, und einer 20-jährigen Petite-Champagne-Komponente. Es handelt sich um die erste Assemblage aus Lhéraud-Fässern, die von einem unabhängigen Abfüller selektiert und abgefüllt wurde. Die Abfüllung erfolgt ohne Farbstoffe, ohne Zusatzaromen und ohne Kaltfilterung.Aroma- und GeschmacksprofilDie Nase zeigt frisches Holz, das dezent minzig-frisch wirkt, ergänzt durch fruchtige Noten wie reife Aprikosen, kandierte Orangenschalen, Pfirsich, getrocknete Feigen und Aprikosen. Weitere Aromen umfassen dunkle Schokolade, Gewürze wie Pfeffer und Muskat, Vanille, Toffee, Tabak und Nüsse. Im Gaumen prägen eine trockene Holzstruktur, zarte Ledernoten und eine samtige Textur das Bild. Die 49,4 % Alkohol sind integriert, ohne dominant zu wirken. Der Abgang balanciert Frische, Würze und Reife.DetailsHerkunft: Cognac Petite Champagne, produziert von Maison Lhéraud in FrankreichAbfüller: Wagemut (Nicolas Kröger)Fassstärke: 49,4 % vol.Volumen: 0,5 lReifung: Mindestens 20 Jahre, mit 50 % aus 1990er-JahrgangBehandlung: Ohne Farbstoffe, ohne Aromen, nicht kaltgefiltert
Wagemut PX-Cask Barbados
Wagemut PX-Cask Barbados - 40,3% Vol. Ein großartiger Stoff! Der Wagemut Barbados 5 – 12 Jahre PX Cask ist ein Blend aus dem Inselstaat Barbados, der in kleinen Chargen abgefüllt wird. Nach der initialen Reifung in amerikanischen Bourbonfässern durchläuft dieser Rum eine Nachlagerung in feuchten Pedro Ximénez Sherryfässern, was ihm seine charakteristische Komplexität und Balance verleiht.Herstellung und ReifungDer Rum setzt sich aus Destillaten zusammen, die zwischen fünf und zwölf Jahren in amerikanischen Eichenfässern auf Barbados gereift sind. Zur Veredelung folgt eine mehrwöchige Nachlagerung in original first fill Pedro Ximénez Sherryfässern – eine extrem süße Sherry-Art, die für ihren intensiven Charaktereinfluss bekannt ist. Dieses Finishing verleiht dem Endprodukt seine ausgeprägten Sherry-Noten, ohne künstliche Zusätze oder Farbstoffe einzusetzen.Geschmacksprofil und AromenNase: Fruchtige und süße Noten mit würzigen Anklängen. In der Nase prägen sich Aromen von Rosinen, Vanille, Eichenholz und Karamell ab, begleitet von subtilen Zimt- und Gewürznelkennoten.Gaumen: Samtige Weichheit mit komplexer Süße, die vom Sherry herrührt. Saftige rote Beeren und Pflaumen verbinden sich mit tropischen Früchten, Butterscotch und einem Bett aus wärmenden Gewürzen. Der Alkohol (40,3% vol.) prägt sich mild an.Finish: Seidenweich und anhaltend mit dominanten Sherry-Aromen, die lange nachwirken. Ein feinwürziger Abgang mit leicht trockenen Noten schließt das Geschmackserlebnis ab.ProduktmerkmaleAlkoholgehalt: 40,3% vol.Inhalt: 0,7 LiterKeine künstlichen Farbstoffe oder ZusatzstoffeSmall Batch Abfüllung in HandarbeitHergestellt und abgefüllt in Deutschland Genussempfehlung Der Rum eignet sich vor allem für den puren Genuss bei Raumtemperatur, um die sinnliche Weichheit und Schichtung zu entfalten. Er richtet sich an Einsteiger, die süße, aber reine Profile ohne Zusatzstoffe schätzen, sowie an Liebhaber sherrygefinishter Spirituosen mit fruchtig-würzigem Barbados-Charakter. Im Segment der Melasse-Rums positioniert er sich als milder, süffiger Vertreter mit mittlerer Komplexität.
Inhalt: 0.7 Liter (57,00 € / 1 Liter)
Echte Leidenschaft für hochwertige Spirituosen
Hinter Wagemut Spirituosen steht die langjährige Expertise von Gründer Nicolas Kröger, der bereits mit 15 Jahren seine erste Destillation wagte. Geprägt von internationalen Stationen in der Welt der Luxus-Gastronomie und Sommelier-Ausbildungen hat er einen einzigartigen Blick auf Aromen, Fassreifungen und Herkunftsländer entwickelt. So entstehen Spirituosen, die ihre eigene Geschichte erzählen.
Tradition, Handwerk und Innovation
Jede Abfüllung der Wagemut Spirituosen wird in kleinen Chargen und mit größter Sorgfalt gefertigt. Ob Rum aus der Karibik, veredelt in verschiedenen Fassreifungen, oder andere edle Tropfen – bei Wagemut treffen erlesene Rohstoffe, präzise Handarbeit und ein hoher Qualitätsanspruch auf den Wunsch, Geschmackserlebnisse immer wieder neu zu definieren. Diese kompromisslose Hingabe macht Wagemut Spirituosen zu einem unverwechselbaren Genuss.
