Clockers Gin
Clockers Gin aus Hamburg - 44% Vol.Sucht man nach neuen Gin Kreationen, kommt man am Clockers Gin aus Hamburg nicht mehr vorbei, denn diese Hamburger Perle besticht mit seinem Geschmack aus einer Menge von ca. 10 Botanicals. In einer 300 Liter Brennblase wird Clockers in kleinen Chargen hergestellt, wobei Wacholder, Koriander, Enzian, Ingwer, Grapefruitkerne, Limettte, Zitronenschale, Zitronenmelisse und weitere geheime Zutaten eine Rolle spielen. Zur Herstellung werden die einzelnen Ingredienzien zunächst einzeln mazeriert und dann auch noch einzeln destilliert um das Maximum an Aromen und Geschmack herauszuholen. Nach der Destillation darf das entstandene Produkt, die Grundform des Gin Clockers, noch 6 bis 8 Wochen ruhen um sich zu "setzen" und die eigene Balance zu finden, erst dann werden die Flaschen von Hand abgefüllt und verkorkt. Clockers Gin lässt sich in die Kategorie der New Western Dry Gins einordnen und ist geprägt von Wacholdernoten, die von einer herrlichen Zitruston in der Kopfnote umtanzt werden. Gerade diese Zitrusnote macht den Clockers perfekt für einen Gin Tonic, oder andere Cocktails auf Gin Basis. Ein Gimlet, garniert mit Zitronen-, Grapefruit- oder Orangenzeste ist für Clockers Gin z.B. eine wunderbare Einsatzmöglichkeit. Allerdings kommt Clockers auch ganz ohne Garnitur aus und kann einfach pur im Glas oder mit einem Eiswürfel genossen werden. Was macht den Clockers Gin besonders? Hinter dem Clockers Gin steht das kreative Team der clockers BAR, die in Hamburg auf St.Pauli zu finden ist. Im Jahre 2013 wurde das damalige Tonstudio der Absoluten Beginner umgebaut, so dass ab 2014 ein Barbetrieb ermöglicht wurde und man trotzdem noch den Flair der Hamburger Originale atmen konnte. Das Barteam machte sich an den eigenen Gin und war damit so erfolgreich, dass bereits im Jahre 2016 mit dem clockers Gin eine Gold Medaille beim Craft Spirits Festival bei Distille Berlin gewonnen wurde.
Inhalt: 0.5 Liter (59,80 € / 1 Liter)
KINOBI - Kyoto Dry Gin - Ki No Bi Classic
Inhalt: 0.7 Liter (85,57 € / 1 Liter)
Edinburgh Seaside Gin
Edinburgh Seaside Gin - 43% Vol.Er wird als britischer Gin vermarktet, stammt aber nicht wie die überwiegende Mehrheit aus England, sondern aus Schottland. Er gehört zur Marke Edinburgh Gin, die in der gleichnamigen schottischen Hauptstadt produziert wird und schon allein daher interessant ist. Kennzeichnend ist der spezielle Charakter, der im Namen angedeutet wird. Das englische Wort "seaside" kann mit Strand / Küste / Meeresnähe übersetzt werden, sodass sich der Genießer auf einen maritim geprägten Wacholderschnaps einstellen darf. Der innovative Edinburgh Seaside Gin aus Schottland war als Limited Edition des Herstellers Edinburgh Gin Distillery gedacht. Der Hersteller hat sich bereits mit einigen saisonalen Sondereditionen einen exzellenten Ruf erarbeitet hat. Alex Nico, Mitgründer der Marke, wollte pünktlich zum Sommer – der Gin-Hochsaison – einen besonders schottisch geprägten Gin auf den Markt bringen. Die Botanicals für die Aromatisierung des Destillats wurden daher vorwiegend in Küstennähe rund um die Stadt Edinburgh geerntet. Der Edinburgh Seaside Gin mit maritimer Prägung wurde von Master Distiller David Wilkinson gemeinsam mit vier Studenten mit einem Master in Brauen und Destillieren konzipiert, um ihm ein Flair wie von Strandpartys zu verleihen. Produktinformationen zum Edinburgh Seaside Gin: Aroma und Geschmack des einfallsreichen Edinburgh Seaside Gin werden dem Motto getreu und hinterlassen einen bleibenden Eindruck. Der limitierte Gin wurde u. a. mit Seetang, Cochlearia (Löffelkraut) und Efeu angereichert. Diesen Botanicals begegnet man kein zweites Mal, und sie verleihen dem Trinkerlebnis etwas Herbales bis Florales. Eine leichte Süße und Mineralität steuern sie ebenfalls bei. Damit eignet sich der Edinburgh Seaside Gin super dazu, einen Gin & Tonic zu mixen, der an einem lauen Sommerabend oder Nachmittag am Strand Spaß macht. Auch Seaside Martinis sind damit ein Kinderspiel. Der klare Wacholderschnaps mit dem Seemotiv auf der Flasche lässt Urlaubsstimmung aufkommen und ist nur begrenzt erhältlich.
Inhalt: 0.7 Liter (49,86 € / 1 Liter)
Riot Gin
Inhalt: 0.5 Liter (69,80 € / 1 Liter)
Yoshi Nama Little Tokyo Dry Gin
Brooklyn Gin
Inhalt: 0.7 Liter (71,29 € / 1 Liter)
Was ist Dry Gin?
Dry Gin ist eine der beliebtesten und bekanntesten Gin-Sorten weltweit. Der Begriff "Dry" steht für die ungesüßte Herstellung, was bedeutet, dass dem Gin kein Zucker hinzugefügt werden darf. Sein charakteristisches Merkmal ist das dominante Wacholderaroma, das durch die Kombination von Neutralalkohol und Botanicals wie Zitrusfrüchten, Koriander oder Angelikawurzel entsteht. Dry Gin bietet den Herstellern viel Freiheit in der Rezeptur, wodurch eine große Vielfalt an Geschmacksrichtungen möglich ist.
Herstellung von Dry Gin
Die Herstellung von Dry Gin beginnt mit der Auswahl hochwertiger Zutaten. Basis ist ein Neutralalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs, der mit Botanicals aromatisiert wird. Diese werden entweder durch Mazeration (Einlegen in Alkohol) oder Perkolation (Durchfließen des Alkohols durch die Botanicals) verarbeitet. Anschließend erfolgt die Destillation, bei der die aromatisierten Dämpfe des Alkohols kondensiert werden. Dry Gin wird mindestens zweimal destilliert, um einen reinen und aromatischen Geschmack zu erzielen. Nach der Destillation wird der Gin mit Wasser auf Trinkstärke herabgesetzt und abgefüllt.
Geschmacksprofile und Varianten
Dry Gin zeichnet sich durch sein klares und trockenes Geschmacksprofil aus, bei dem Wacholder im Vordergrund steht. Ergänzt wird dieses durch frische Zitrusnoten sowie würzige und florale Nuancen, abhängig von den verwendeten Botanicals. Typische Zutaten sind Zitronenschalen, Koriander oder Kubebenpfeffer. Anders als London Dry Gin erlaubt Dry Gin die Verwendung naturidentischer Aromastoffe sowie die schrittweise Zugabe von Botanicals während der Destillation.
Die Vielseitigkeit von Dry Gin
Dry Gin ist nicht nur pur oder auf Eis ein Genuss, sondern auch eine ideale Basis für Cocktails wie den klassischen Gin & Tonic oder den Martini. Seine klare Struktur und das unverfälschte Aroma machen ihn besonders vielseitig – perfekt für kreative Mixgetränke oder traditionelle Rezepte. Mit seiner Kombination aus Qualität und Flexibilität bleibt Dry Gin ein zeitloser Favorit unter den Ginsorten.